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（1）厨房功能区
厨房是餐厅的灵魂。即使是火锅店也不例外。厨房也是火锅餐厅必不可少的功能区之一。厨房的布局通常取决于商店的大小与客人的数量。
餐厅是每家餐厅的主要利润区。有必要注意交通流量，桌椅之间的距离，以及客人的便利性。
调味区是火锅餐厅的一个独特区域，主要供客人混合和调味。值得注意的是，调味区域的人数是可用的。
在传统方式中，店主的柜台将体现在许多中国火锅店的设计中。
作为中型和大型餐厅，或中高端餐厅，浴室是商店的必要配置。火锅店也不例外，它是男女分区。马桶座可根据车间的流量使用。
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