卤水豆腐和石膏豆腐有哪些区别？




经常做豆腐的朋友可能都知道，卤水豆腐和石膏豆腐有很多区别，无论是传统的手工制豆腐还是豆腐机做豆腐，卤水豆腐用切开后，都会呈现出大小不一的蜂窝状，这是豆腐的固有外观卤水豆腐吃起来微甜，这也是卤水豆腐的精髓，也是很多食客追求的味道。








也在这里普及一下什么是石膏豆腐，石膏豆腐和卤水豆腐在外观和口感上有很大的不同，也就是说石膏豆腐色泽苍白，看起来细腻光滑，切好后没有卤水豆腐的蜂窝，这就是外观；从吃的口感上来说，石膏豆腐比较扁平细腻，这是石膏豆腐的特点，这就是两种豆腐的区别。




而豆腐机既可以做卤水豆腐，也可以做石膏豆腐，而且操作非常简单省力，**。



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